高压电场干燥和解冻技术

定　　价：128 元

• 作者：丁昌江，宋智青著
• 出版时间：2023/2/1
• ISBN：9787122421630
• 出 版 社：化学工业出版社

• 中图法分类：TS205 
• 页码：238
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

本书分为6章，重点介绍了高压电场干燥和解冻技术及其在部分食品领域中的试验研究。具体包括：高压电场干燥基础研究、预处理技术在高压电场干燥中的应用、高压电场干燥结合热风干燥、高压电场解冻技术、应用前景和研究展望等。