以工作过程为导向，以食用农产品为主要内容，以具体的工作任务作为载体，将知识点与技能点一一展开。本教材分为九个工作任务：感官检验、冰分的测定、灰分的测定、酸度的测定、碳水化合物的测定、脂肪的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、矿物质元素的测定。每个工作任务按照工作任务过程分为目标要求、内容结构、任务描述、学习资料、
揭开健康长寿的密码
本书在传统喂养方式的基础上，全面融入国内外*经典的育儿经验，以符合中国人体质和健康为标准，总结出系统的科学合理的喂养方式。本书精心为新手爸妈讲解了不同时期宝宝所需的关键营养，通俗地介绍了不同时期宝宝养育需要了解的知识，以及新手爸妈可能会碰到的问题，推荐了*这个时期宝宝吃的食材，介绍了这些食材的多种吃法，病针对宝宝不同时
本书内容包括：健康饮食习惯讲究五大原则、养成常备健康食物的习惯、养成好的烹调习惯、健康的早餐饮食好习惯、健康的午餐饮食好习惯、健康的晚餐饮食好习惯等。
随着社会经济的发展，外出旅游成为人们健康生活的重要方式之一，这为旅游业和旅游职业教育提供了强大的发展动力。旅游职业教育的发展应以课程、教学与教材改革来做最佳的抓手。职业教育是不同于普通教育的一种教育类型，其课程、教学与教材要与生产过程、职业资格要求、职业岗位对从业人员的素质需求有效对接。
吃是一门学问，关乎人类的健康与生存。千百年来人们养成了不同的饮食习惯，但什么是最合理的？什么是最科学的？怎样才能吃出健康，吃出好心情？《烹饪营养与卫生（中国烹饪协会系列规划教材）》将给予你有益的启示。《烹饪营养与卫生（中国烹饪协会系列规划教材）》共9个单元，分别是绪论、营养基础知识、烹饪原料的营养价值、平衡膳食、合理烹
《宝宝喂养完全方案（0～3）岁》首先从父母角色的转换开始，以宝宝生长发育的时间为顺序，以生活情景再现导入，根据宝宝每一阶段的生长发育特点，详细介绍各个阶段的喂养和护理知识，为新手爸妈提供了一套科学、实用的宝宝喂养方案，旨在回答新手爸妈遇到的关于宝宝喂养的关键问题，涵盖了众多关于宝宝喂养方面的知识和最新资讯。其次，《宝宝
本教材分上、下两篇，共八章。上篇为食品安全的理化检验，内容包括食品中微量元素、农药残留、抗生素残留、食品添加剂以及其他有毒有害物质残留的分析方法；下篇为食品安全的微生物学检验，介绍了食品中微生物、常见生物毒素、转基因成分和过敏原的检测方法。本书在每一章的内容编排上，首先就该章所述分析检测对象的分析方法种类、原理与研究进
《营养保健学教程》借助当前人们对营养、保健、养生的知识的认识，结合并借鉴前人在本领域的研究成果，以及多年来教学实践和讲学的基础，对营养是生存的基础，保健是健康的保障，养生是长寿之路的理论和实践分别予以阐述，使营养学、保健学、养生学三门学科相互渗透，并试图将其融为一体，以期使人们对人体的营养、保健和养生有较科学的认识，并
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