书中的每个食谱都是结合中国人的体质特点、饮食习惯及营养学知识专门定制的，每道菜的热量都经过了周密的计算。由于每个人的体质和健康状况不同，我结合自身体验和营养学知识，将轻断食划分成几个阶段：准备期，将每餐食物分量逐渐减少，尽量吃低油脂、高蛋白质、多纤维的食物；尝试期和巩固期，在保证身体基本营养需求的基础上，严格限制热量摄

本书基于餐饮企业职业需求，通过项目化教学与任务教学的形式，依据行业标准，以区域厨师岗位需求为主导，将瓯越菜雕技能与厨房装盘装饰相结合，既突出瓯越菜雕的专业知识与技能，又强化企业实践的技能训练。全书共设6个项目、25个任务，涉及瓯越菜雕基础知识、建筑物类雕刻、花卉类雕刻、鱼虾类雕刻、禽鸟类雕刻等内容。

本书从基础理论、技能训练、拓展知识、习题等方面对“烹饪原料”进行了讲解，主要包括烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等内容。

本书是一部菜谱类图书。本书从实际生活出发，介绍了凉菜的常见制法、调味料、调味汁、拼盘等美食知识，并根据普通大众的常用食材，按照凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉几部分，分类讲解各式凉菜的烹饪窍门。

食疗瘦身

汉字看中国·古代人怎样饮食

本书作者分享了她们经过精心研究、让人身临其境的食谱。这些菜肴采用了游戏世界中幻想的时令食材，并加入了独特的变化，构成了一幅美食地图。用一碗喷香的炖菜或白果园多汁的烤水果来开胃；艰苦跋涉到达威伦后，在当地小酒馆享用丰盛的乡村大餐；漫步奥森弗特的市场，享受一份美味小吃；在热闹的港口城市诺维格瑞品尝来自各地的美食；在史凯利格

本书涵盖了酸味广西的发展概况，细致梳理了十四座城市酸嘢的代表品类，解读各地酸嘢的特色。书中还深入剖析酸嘢非遗制作技艺，探寻其传承千年的奥秘；罗列各种酸嘢“搭子”，解锁奇妙味蕾组合。更贴心规划酸嘢CITYWALK路线，带领读者漫步城市街巷，沉浸式感受酸嘢魅力。全书语言灵动俏皮，搭配上丰富精美的插画，将广西酸嘢文化与城市山

《生活小妙招》是一本精心编撰的实用生活指南，它集结了众多日常生活中的小技巧和窍门，旨在帮助读者以最小的努力获得最大的生活便利。这本书不仅涵盖了家庭清洁的高效方法，使家居环境变得干净整洁，还提供了衣物护理的秘诀，即使是最顽固的污渍也能轻松去除。此外，书中关于家居收纳的技巧，能够帮助读者将家中的杂物整理得井然有序，有效节省

本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。全书以“传承饮食文化、精进校园厨艺”为核心脉络，精选158道特色菜点。既有彰显地域风情的酸汤鱼、百花乳饼等传统经典，又包含适应现代校园餐饮需求的九体养生菜、低脂轻食等创新成果。每道菜点均通过“三维立体化”解