西式烹调为西方餐食烹调技能的简称，运用西式传统或现代的加工技巧和烹调方法，对食品原辅料烹调处理，烹制成具有西式风味的菜肴。西方饮食主要泛指欧洲等地的饮食，根据地理位置所定，主要代表有法、意、俄等地的烹调技法。本书以西式烹调专业内容为主体，教学内容可适应于各种餐饮公司工作，包括高档休闲餐厅、酒店、福利餐饮例如医院，住宅区

《谷食中国：中华小吃糕点主食探源》是一部关于中国自古以来主食的四卷本研究总集，积作者四十余年的资料积累与研究而成，以文献学、考古学、民俗学和烹饪学相结合的方法，揭示了100余种中华小吃、糕点、主食的代表性品种的文化内涵，并初步理出其历史发展脉络。第一卷名为《谷食中国：中华小吃糕点主食探源·煮食卷》，共18章，涉及面条、

《谷食中国：中华小吃糕点主食探源》是一部关于中国自古以来主食的四卷本研究总集，积作者四十余年的资料积累与研究而成，以文献学、考古学、民俗学和烹饪学相结合的方法，揭示了100余种中华小吃、糕点、主食代表性品种的文化内涵，并初步理出其历史发展脉络。第二卷名为《谷食中国：中华小吃糕点主食探源·蒸食卷》，共13章，涉及面餈、酒

《谷食中国：中华小吃糕点主食探源》是一部关于中国自古以来主食的四卷本研究总集，积作者40余年的资料积累与研究而成，以文献学、考古学、民俗学和烹饪学相结合的方法，揭示了100余种中华小吃、糕点、主食代表性品种的文化内涵，并初步理出其历史发展脉络。第四卷名为《谷食中国：中华小吃糕点主食探源·炸食卷》，共15章，涉及馓子、油

《谷食中国：中华小吃糕点主食探源》是有关中国自古以来主食的四卷本研究总集，以文献学、考古学、民俗学和烹饪学相结合的方法，揭示了100余种中华小吃、糕点、主食代表性品种的文化内涵，并初步理出其历史发展脉络。第三卷名为《谷食中国：中华小吃糕点主食探源·烙食卷》，共27章，主要论述对象为煎饼、烧饼、火烧、肉饼、素馅饼、月饼、

本书是粤雅小丛书第三辑的分册之一，本辑以“海丝潮韵”为主题，选取潮汕地区的非遗经典进行介绍。潮州工夫茶艺是流传于广东省潮汕地区的一种茶叶冲泡技艺，它始自宋代，至清代中期已蔚然成风，甚至流传到东南亚各地。2022年，我国单独申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目正式入选联合国教科文组织新一批人类非物质文化遗产代表作名

这套书紧扣“食物是民族的地理，滋味是国家的记忆”的理念，讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事，探索食物与人文地理和自然地理的关系，唤起读者对故乡味道的记忆。本册叙述了各地的小吃，内容涵盖了鱼丸、烧烤、麻辣烫受到大家普遍欢迎的种类，也包括生蚝、特色豆浆等小众美食小吃。

一本书教你提升表达力，盘活关系网，秒变社交达人本书全方位、多角度地涵盖了各类日常宴饮场景和情境，同一场景下又列举了不同身份、不同时机的祝酒词，而且祝酒词的风格也大不相同，或热情奔放，或诙谐幽默，或充满智慧。除此之外，书中还列举了酒史趣谈、祝酒词的应用技巧以及祝酒词素材。广大读者通过阅读本书，可以了解酒文化和宴会礼仪知识

《家政学研究》以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，秉持“交流成果、活跃学术、立足现实、面向未来”的宗旨，把握正确的政治方向、学术导向和价值取向，探究我国新时代家政学领域的重大理论与实践问题。本辑为第4辑，包含“热点聚焦”“国际视野”“家政服务业”“家政教育”“会议综述”五个栏目，内容涉及“物业+社区”养老服务模式

本书介绍了刻意致富的思维、方法，并和普通人的思维进行深入比较，启迪读者运用自己的财商和创造性思维，去进行投资和创业，努力寻找和把握机遇，使赚钱成为一种习惯，像成功人士一样思考和行动，步上快速致富之路，获得财富自由。