本书按照项目-任务体例编写，共设4个项目24个任务，4个项目分别为营养学基础知识、平衡膳食宝塔与食材功用、烹饪过程中原料的营养变化、营养配餐。

作者在《吃的营养与治疗》中说明了食物的医疗作用，强调了饮食保健的重要性：只有摄取足够的营养，才能达到保健的目的，从而防治疾病。本书以简洁的语句告诉我们有关营养学方面专业的知识，说明食物的医疗作用，强调保健的重要性，使我们轻易地了解复杂的人体构造，了解人类生长所需的物质是什么；过多的渗透性与氢化脂肪可能会引起动脉硬化症；

本书以通俗易懂的方式,让家长对儿童饮食均衡的科学方法有一定程度的认识和了解,内含多个营养食谱,使家长成为一名合格的营养师,让孩子能够科学地摄入6大类营养(蛋、奶、果、谷、脂、蔬),使孩子健康成长、一生受益。

本书中介绍了颠覆性的前沿营养学知识,全面总结了影响我们健康的所有营养物质的特性及推荐摄入量,并使用可靠、可信的前沿研究数据源来支持其结论。作者概括并总结了一套合理、自然、美味且健康的饮食方案,体系科学严谨,讲解深入而全面。对于任何想了解人体的天然营养需、以及如何通过饮食来满足这些需求的人来说,这本书确立了健康营养领域的

本书从代际转移的视角出发，基于新劳动力迁移经济理论构建理论模型，从理性层面深入剖析子女外出务工、收入转移支付方式对老人营养、健康状况的影响及作用机制。

本套选题依据《国家职业技能标准》和行业企业评价规范编写，从内容和整体设计要求均按该标准进行整体设计和编写。面向对象以参加职业技能等级认定培训的人员为主体目标。主要包括职业院校及应用型本科学生、从业人员或转岗人员等需要参加培训的人群。公共营养师国家职业技能等级认定培训教程共包括《公共营养师（基础知识）》《公共营养师（国家

本系列丛书本着“幼有善育”的宗旨，聚焦婴幼儿托育服务与健康发展，面向社会03岁婴幼儿托育机构的从业人员，同时也满足中职起点职业教育院校新开设的“婴幼儿托育”、“婴幼儿托育服务与管理”等专业人才培养的需求，以实践性为侧重，以理实一体为主要特点。全书共分十个章节，具体为：第一章概论；第二章主要营养素及其生理功能；第三章围生

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《维生素矿物质补充剂临床应用专家共识》由中华医学会组织多位临床医学、营养和循证医学专家共同编写，《维生素矿物质补充剂临床应用专家共识》共26章，主要介绍了水溶性维生素、脂溶性维生素、常量元素、微量元素的化学结构、膳食摄入量、主要用途和安全性，重点对膳食补充剂应用观点，维生素D、维生素K健康效应观点，营养素性佝偻病管理全

随着社会的发展、物质的丰富、食品工业与餐饮业的链条式增长，如何平衡好美味的诱惑和健康长寿变得越来越有挑战性。本书以科学研究为依据，结合营养师的经验，从多角度帮你挑选日常平衡膳食餐饮，帮你挑选预防慢性疾病的健康食物，更会带您辨别一些常见的饮食与减肥的误区，教您如何从日常生活中吃得幸福、吃得享“瘦”！