黑土因其丰富的有机质含量以及天然的高肥力世世代代备受珍视。正是黑土这种天然的高肥力特性，近三分之一的自然生态系统(包括草原和森林)被用于农业生产。粮农组织通过其全球土壤伙伴关系，正致力于黑土的保护和可持续管理。为此，粮农组织建立了国际黑土联盟，首次尝试全面概述全球黑土的现状。本书介绍了黑土在农业生产中的广泛应用及重要性

本书包括相关术语问题、细胞基食品生产过程的原则和细胞基食品生产监管框架的全球状况的文献综述。其中包括以色列、卡塔尔和新加坡的案例研究，以凸显其细胞基食品监管框架的不同范围、架构和背景。本书的核心是FAO牵头的专家咨询会进行的全面食品安全危害识别结果，并以因果链的例子总结了所识别的危害。危害识别是正式风险评估过程的第一步

食品冷链是一种低温控制的食品配送系统，用来确保易腐产品从生产源头到消费者手中都保持在最佳温度和环境下。食品冷链能够有效保障食品的质量安全和营养价值，减少食品损耗和流通浪费，是发展中国家促进经济增长、增加农民收入的有力工具。本书介绍了食品冷链的发展现状、未来需求，以及缺乏食品冷链带来的损失和影响。通过多项案例分析食品冷链

本指南的核心部分由五大模块组成，模块1为利益相关者的识别、选择和纳入提供了指导，重点是促进多方利益相关者广泛参与。模块2指导读者对粮食体系进行分析，以确保对粮食体系的运作方式有深入的了解。模块3介绍了多方利益相关者合作治理方式的类型，重点是促进广泛和高效合作。模块4讨论了多方利益相关者合作如何转化为切实的行动，以发挥指

联合国粮农组织撰写《〈粮食和农业植物遗传资源种质库标准〉实施实用指南——离体保存》，旨在使其成为《粮食和农业植物遗传资源种质库标准》的配套文件。本书按操作顺序阐述了离体种质库工作流程的各个环节，为离体种质库运行中面临的复杂工作和必要决策提供了指导。此外，还为各环节附上了概要图，可进一步指导离体种质库保存的常规操作。本《

近年来，中国捕捞业的管理政策发生了重要转变，从单纯追求产量增长转向可持续发展。随着时代的发展，产业结构也从发展海洋及淡水捕捞业为主转向以水产养殖业为主、捕捞业为辅的形态。就内陆渔业而言，主要采取水域增殖放流的形式发展增殖渔业。内陆捕捞业管理的长远发展将着眼于创新或引进更先进的渔业管理理念，合理安排禁渔期，建立更有效的管

鱼类为全球近一半人口提供了每日动物蛋白摄入量的1/5，如果仅考虑优质动物蛋白或多样化饮食所需的微量营养素的话，这一比例可能会更高。换句话说，仅靠鱼类或许不足以确保全球粮食安全，但没有鱼类就没有全球粮食安全。在本书中，联合国粮农组织收录了来自全球主要地区的数十种关于鱼类、贝类等海鲜的菜谱，且大多数菜谱都是“国民”菜谱，取

本书展现了地中海和黑海水产养殖行业的发展历程，强调了养殖业的前景，并揭示了其繁荣背后的奥秘。同时，书中还介绍了这些产地周边的烹饪传统与特色食谱，指导读者更好地提升这些养殖物种的烹饪价值。书中精选了十二种在该地区备受瞩目、潜力巨大的养殖物种，分设12个章节进行介绍。每个章节都分享了当地一位具有开拓精神的养殖者的真实故事，

生物安全措施对小型养殖场的猪群健康和疫病的防控净化至关重要。现有的基础手段虽然能对部分传染病起到防护作用，但阻止非洲猪瘟病毒的输入与沿猪肉价值链的传播需要更加完备、可行、经济的生物安全措施，且应方便小型养殖户及价值链上的其他相关方操作实施。本书基于东南亚地区的社会经济因素与习惯，从生物安全、生猪补栏与屠宰等三个方面，为

本报告对影响农业粮食价值链的主要气候风险进行了初步分析，并探讨了气候服务的可能性，这些服务能够覆盖(如上所述)从农产品生产到分配所有阶段的相关利益方。本报告强调了气候服务在提升气候韧性方面的作用，即气候服务作为众多潜在的投资选项之一，可用于加强农业粮食价值链的气候风险管理(CRM)。因此，本报告的最终成果和影响将面向多