《家禽规模养殖与养殖场经营》包括规模化禽场建设、规模化家禽孵化、规模化家禽饲料的配制、规模化鸡养殖技术、规模化鸭的养殖技术、规模化鹅的养殖技术、规模化家禽保健、家禽传染病防治技术、家禽场的经营与管理等内容。《家禽规模养殖与养殖场经营》适合广大新型职业农民参考使用。
我国家禽养殖业历史悠久，在经历了近年的快速发展后，产品相对丰富，现已进入调整期。现阶段，我国的家禽养殖以小规模大群体为主，而规模化、现代化养殖正在迅速兴起并占有越来越大的比重。未来，我国家禽养殖业的发展趋势必然是走适度规模化、现代化之路。
我国家禽养殖业发展的趋势主要表现为：饲养规模越来越适度，大型家禽场越来越多；饲养装备越来越先进，家禽场现代化程度越来越高；产品质量越来越高，各种品牌大批涌现；加工出口比例越来越大，鲜蛋及蛋加工制品出口增多。
本书共9章，包括规模化禽场建设、规模化家禽孵化、规模化家禽饲料的配制、规模化鸡养殖技术、规模化鸭养殖技术、规模化鹅养殖技术、家禽保健、家禽传染病防控技术、家禽场的经营与管理等内容。
由于编者水平所限，加之时间仓促，书中不尽如人意之处在所难免，恳切希望广大读者和同行不吝指正。
编者
2017年7月
第一章 规模化禽场建设
第一节 场址选择
第二节 禽舍的设计与建造
第二章 规模化家禽孵化
第一节 种蛋管理
第二节 孵化过程控制
第三章 规模化家禽饲料的配制
第一节 家禽常用饲料选择
第二节 家禽对各种营养物质的需要
第四章 规模化鸡养殖技术
第一节 鸡的品种
第二节 蛋用型鸡的饲养管理
第三节 肉用仔鸡的饲养管理
第五章 规模化鸭养殖技术
第一节 鸭的生产概述
第二节 选择优良鸭品种
第三节 蛋鸭的饲养管理
第四节 肉鸭的饲养管理
第六章 规模化鹅养殖技术
第一节 鹅的生产概述
第二节 怎样选择优良种鹅
第三节 雏鹅的饲养管理
第四节 中鹅的饲养管理
第五节 肉用仔鹅的饲养管理
第六节 后备种鹅的饲养管理
第七节 种鹅的饲养管理
第八节 鹅肥肝生产技术
第七章 家禽保健
第一节 家禽消毒
第二节 家禽安全用药
第三节 家禽免疫接种
第四节 家禽场废弃物处理
第八章 家禽传染病防控技术
第一节 常见病毒性传染病的防治
第二节 常见细菌性传染病的防治
第九章 家禽场的经营与管理
第一节 成本分析
第二节 制订生产计划
第三节 经济效益分析
参考文献
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