本书由福建省茶叶学会原常务理事王国等编著。内容包括茶叶的基本概况，茶树的生物学特征，茶树生存的环境条件，茶园土壤管理与施肥，茶树保护，茶叶采摘，茶树病虫害防治，有机茶颁证程序和形式。文字通俗易懂，技术先进可靠，措施经济实用，适合全国各地茶树的栽培。可供茶叶生产者和技术人员，大专院校的相关专业师生阅读。
一、基础知识
1.茶树的原产地在哪里？
2.茶树的类型有几种？
3.茶树根系的作用及其组成情况怎样？
4.茶树根系分布具有什么规律性？
5.营养芽的种类怎样区分？
6.为什么茶树有“带子怀胎”的现象？
7.何谓品种、品系、群体品种和类型？
8.如何进行茶树品种分类？
9.茶树育种方法有几种？
10.选择育种的原理是什么？其基本原则有哪些？
11.选择育种的方法有几种？它们有什么优缺点？
12.茶树选种程序怎样？
13.茶树开花的生物学特性怎样？
14.茶树杂交育种有什么意义？其特点如何？
15.有性杂交有几种方式？
16.有性杂交选择亲本的原则是什么？
17. 如何掌握有性杂交技术？
18.如何进行引种？引种要注意哪些问题？
19.什么叫单倍体、二倍体、三倍体、多倍体？多倍体植物有何特征？
20.人工引变育种目前常用的方法有几种？
21.茶树为什么要进行品种鉴定？其意义如何？
22.茶树品种鉴定的原则是什么？
23.茶树品种鉴定常用哪几种方法？
24.什么叫茶树高幅度？
25.什么叫分枝密度与芽头密度？
26.什么叫标准芽梢长与重？
27.怎样确定萌芽期？什么叫新梢轮次？
28.品质鉴定内容如何？
29.什么叫抗逆性？茶树抗逆性鉴定主要包括哪些内容？
二、栽培技术
1.茶树良种繁育的任务是什么？
2.怎样才算品质好的茶籽？
3.如何才能得到好的茶树良种种子？
4.目前我国主要推广有哪些茶树良种？
5.茶籽贮藏保管中要注意掌握哪些生理环节？
6.茶树无性繁殖有几种方法？
7.为什么短穗扦插会发根？其生理基础是什么？
8.影响扦插发根的主要因素是什么？
9.短穗扦插中怎样才能育成好的插条呢？
10.扦插苗圃园应如何管理？
11.茶苗出圃、包装、运输要注意哪些事项？
12.茶树压条的应用与主要技术环节有哪些？
13.营养钵育苗的好处与做法如何？
14.新茶园园地选择应注意哪些事项？
15.新辟茶园道路设置的原则与具体要求怎样？
16.茶园为什么要设置排灌设施？其内容与规格怎样？
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