《高血压病患者饮食调养》分为7个部分，在介绍高血压病一般知识的基础上，重点阐述了高血压病及其合并症患者的饮食调养。全书共收集286个食疗方，每个食疗方均包括配方、制作、服法、功效和适用证型等5个项目。内容丰富，通俗易懂，操作简便，经济实用，是高血压病患者和基层医务人员的良好读物。
高血压病是中老年人的常见病、多发病。随着人们物质生活水平的提高和工作节奏的加快，高血压病的发病率正有逐年上升的趋势。据统计，我国的高血压病患者超过一亿人，其发病率已接近西方发达国家的水平。高血压病后期常并发脑卒中、肾功能衰竭和心力衰竭，严重地危害人们的健康甚至生命。正因为高血压病的发病率高、危害性大，所以高血压病的防治日益引起临床心血管病专家的高度重视。
饮食治疗高血压病是以中医理论为指导，将天然食物与天然药物有机地融为一体，既保留食物的营养作用，又具有药物的防病治病功效，而且避免了药源性反应，这就是饮食疗法的特色。为了将高血压病的饮食调养方法介绍给读者，我们根据多年的临床工作实践，并吸取了同行们的宝贵经验，编写出这本《高血压病患者饮食调养》。《高血压病患者饮食调养》介绍了高血压病的基础知识，包括高血压的定义、病因、分类、诊断等。重点介绍了高血压病的饮食调养方法，包括高血压病的饮食原则、常见的具有降压作用的食物及各证型的食疗方。此外，对高血压病合并冠心病、高脂血症、脑卒中、肥胖症、糖尿病的饮食调养也作了一般性介绍。
为了使读者有针对性地应用食疗方剂，《高血压病患者饮食调养》对高血压及其合并症的中医常见证型作了介绍。
一、概述
二、高血压病患者饮食调养方法
（一）导至高血压病的膳食因素
（二）有降血压作用的食物
（三）食疗方
三、高血压病合并冠心病的饮食调养
（一）冠心病与高血压病的关系
（二）食疗方
四、高血压病合并高脂血症的饮食调养
（一）高脂血症与高血压病的关系
（二）有降血脂作用的食物
（三）食疗方
五、高血压病合并脑卒中的饮食调养
（一）脑卒中与高血压病的关系
（二）食疗方
六、高血压病合并肥胖症的饮食调养
（一）肥胖症与高血病的关系
（二）有减肥作用的食物
（三）食疗方
七、高血压病合并糖尿病的饮食调养
（一）糖尿病与高血压病的关系
（二）有降血粮作用的食物
（三）食疗方
附录 食物中各种营养素的生理作用及对血压的影响
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