本书主要研究酒店项目的投资与筹备战略问题，主要内容分为酒店投资与酒店筹建两大板块，全书总共十一章。其中，酒店投资板块包含酒店概述、酒店业态、酒店投资决策分析、酒店投资环境分析、酒店投资模式分析、酒店投资战略管理和酒店市场开发战略等内容，酒店筹建板块包括酒店筹建、酒店工程设计与筹建、酒店营业筹备、酒店收益管理等内容。本书结合酒店投资的规律和新趋势，引用大量酒店投资与并购案例，结合战略分析工具，系统全面地提出了酒店项目投资和筹备战略。
本书是酒店行业人员和高校酒店管理专业师生了解和学习酒店业态、酒店投资分析、酒店决策战略、酒店筹备和酒店投资测算的重要学习资料。
随着居民消费升级，作为生活消费重要构成的酒店业备受热捧，酒店投资者越来越关注投资的合理性、资产运营效率的合理性、资产运营模式的合理性，科学决策与酒店项目投资成为酒店人的重要要求，酒店开荒也成为酒店人职业生涯的重要平台。酒店投资与筹备战略成为资本方面的紧缺智慧，有关酒店投资和筹建方面的相关书籍和成果较为缺乏。《酒店投资与筹建战略》一书是在酒店投资和并购不断升温的形势下推出的。本书采用理论与实践结合的方法，紧密结合酒店的投资和筹建的理论和实际操作，具有理论指导和实践应用双重特点。本书全面介绍了酒店产业的发展现状与发展趋势，系统介绍了酒店住宿、酒店餐饮等方面的业态表现和特征，还详细阐述了当前酒店投资的几种模式，提出了酒店投资的市场调查、市场预测、市场竞争力分析、营销组合等市场开发战略；详细介绍了酒店筹建步骤、空间设计、组织筹建、工程设计、工程管理与实施等方面的筹建知识体系，以及陈述了酒店证照办理、物资采购等方面的营业筹备工作；后还介绍了酒店收益管理和成本控制等方面的估算知识与方法。本书重点介绍了投资战略方面的内容，并对战略工具做了全面系统的研究和分析，为酒店投资决策提供战略和方法支持。
陈海明 男，国际酒店管理博士，肇庆学院酒店管理专业教师。国家文化和旅游部2018年万名旅游英才双师项目获得者，主持省市级课题6项，发表学术文章15篇。拥有多年高校酒店管理专业教学经历以及业界酒店任职经历。主要研究方向为酒店管理理论和实践。
目录
第一章酒店概述/1
第一节酒店及其分类/1
第二节酒店集团与酒店品牌/10
第三节酒店业发展趋势/19
第二章酒店业态/28
第一节酒店住宿业态/28
第二节餐饮业态/71
第三节酒店OTA业态/85
第三章酒店投资决策分析/104
第一节酒店投资/104
第二节酒店投资机遇与趋势/108
第三节酒店投资决策/112
第四章酒店投资环境分析/118
第一节投资环境分析概述/118
第二节外部环境分析/119
第三节微观环境分析/124
第四节行业环境分析/125
第五节内部环境分析/129
目录
第五章酒店投资模式分析/136
第一节产业平衡投资模式/136
第二节资本运作投资模式/144
第三节经营成长投资模式/147
第四节品牌与轻资产战略/149
第五节地产酒店投资模式/156
第六节娱乐 酒店投资模式/162
第六章酒店投资战略管理/172
第一节战略与战略管理/172
第二节战略分析及其流程/183
第三节战略分析工具/188
第七章酒店市场开发战略/201
第一节市场调查/201
第二节市场预测/208
第三节竞争力分析/214
第四节STP战略/217
第五节酒店投资区位分析/221
第六节酒店市场营销组合/224
第八章酒店筹建/233
第一节酒店筹建步骤/233
第二节酒店功能与空间设计/234
第三节酒店机构与组织筹建/245
第四节酒店筹资/253
第九章酒店工程设计与筹建/260
第一节酒店工程设计/260
第二节酒店工程筹建管理/263
第三节酒店工程筹建实施/267
第十章酒店营业筹备/273
第一节酒店管理模式/273
第二节证照办理与物资采购/280
第三节市场推广与品牌拓展/287
第四节营业筹备/293
第十一章酒店收益管理/303
第一节酒店收益管理概述/303
第二节酒店成本控制/306
第三节酒店投资项目的投资估算/313
第四节酒店投资项目的收益估算/318
参考文献/327
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