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识食物者为俊杰：云无心的食品科普 
定 价：48 元
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9 7 1 8 4 7 1 2 0 2 9 9 7 科普作家云无心受过严格的食品科学训练，十余年来一直致力于食品科普写作。他的食品科普文章，融科学入生活，且以科研结论和机构的报告为依据，兼具科学性与趣味性。 《识食物者为俊杰：云无心的食品科普》是云无心的食品科普文章的结集。书中对一些传播甚广的传言，如柿子不能与酸奶同吃浓茶能解酒进行了科学分析，消除了人们的误解，纠正了偏见；对新流行的养生减肥饮食方法，如全食物养生法、用白芸豆提取物来减肥等也进行了分析，澄清了错误观点，戳穿了虚假宣传。此外，书中还介绍了一些食物的硬知识，以提升吃货们的科学素养；讲述了一些经典食品案例，展现现代人在 风险与收益之间是如何进行权衡的。 通过条理分明的科学分析，云无心向读者科普了可靠的食物常识，帮助读者成长为懂得分辨食物真相的俊杰， 从而少花冤枉钱，吃得聪明；少一些恐慌，吃得放心。
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