国饼经典

定　　价：38 元

• 作者：中华文化促进会糕饼文化委员会编著
• 出版时间：2019/12/1
• ISBN：9787520809559
• 出 版 社：中国商业出版社

• 中图法分类：TS971.2(2) 
• 页码：219页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

经对全国糕饼行业的深入走访调研，中华文化促进会糕饼文化委员会、中国食品报社糕饼研究院共同编辑出版《国饼经典》，推介代表中华糕饼文化传承与技艺特色的各地方糕饼产品，这里面既介绍传统老字号的糕点，也有新兴企业的创新品种；既介绍企业文化，同时也介绍糕饼制作原料、工艺和流程。