农产品溯源与真实性分析技术

定　　价：68 元

• 作者：赵燕，陈爱亮主编
• 出版时间：2021/4/1
• ISBN：9787109279414
• 出 版 社：中国农业出版社

• 中图法分类：F307.5 
• 页码：251页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

本书系统介绍了多种技术如稳定同位素技术、矿物元素分析技术、DNA分子技术等在不同类型的农产品中的产地溯源和真实性识别的研究进展，并附上了典型的研究案例，数据丰富、内容全面、系统性和专业性强。