百种特色水果贮运保鲜实用技术

定　　价：60 元

• 作者：段玉权，张鹏，凌建刚主编
• 出版时间：2022/1/1
• ISBN：9787511656636
• 出 版 社：中国农业科学技术出版社

• 中图法分类：S660.9 
• 页码：245
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

本书内容共三章。第一章介绍了水果采后呼吸代谢、成熟和衰老、失水、生理失调和休眠等生理特点。第二章介绍我国100余种特色水果贮运保鲜技术。第三章对我国近年来水果产业保鲜领域的专利进行了梳理。