本书介绍了玉米品种选育及主推品种、丰产栽培技术、高效栽培模式、主要病虫草害与绿色防控、防灾减灾技术措施。主内容包括：玉米概述、玉米丰产栽培技术等。
玉米是重要的粮食作物，在粮食生产中具有十分重要的作用。本书以通俗、简洁的语言系统地介绍了玉米良种和优质高产栽培技术、高效栽培模式以及常见病虫草害绿色防控等一系列基本理论，所介绍的知识，实用性和针对性都很强，真正做到使农民能看懂，能学会，用得上，易操作，能够为广大基层农业推广工作者、农业生产人员、农业新型经营主体等提供指导和借鉴，也可以作为农技人员和新型农民的学习培训教材。
余庆来，硕士，研究员，安徽省农业科学院烟草研究所副所长。完成农业部与安徽省软科学项目20余项，获中华农业科技奖一等奖1项。累计发表学术论文近70余篇，参与编写科技著作2部。
第一章 玉米概述
第一节玉能与用途
第二节 玉米的类型和分类
第三节 玉米的一生
第四节 玉米的种植方式
第五节 玉米技术
第六节玉米转基因技术
第二章 玉米丰产栽培技术
节 玉米品种选择 .
第二节播种技术
第三节耕作与玉米养分管理
第四节 玉米水分管理·
第五节 玉米收获与贮藏
第三章玉米栽培模式
节 玉米-大豆带状复合种植模式
第二节鲜食玉米均衡上市种植模式
第三节鲜食黑糯玉米种植与加工增值模式
第四节 青贮玉米一青贮大麦一年三熟种植模式·
第四章 玉米常见病虫草害绿色防控
节玉米常见病害及其措施
第二节 玉米常见虫害及其措施
第三节 玉米田常见草害及其措施
第四节玉米病虫草害绿色防控技术体系
第五章 玉米防灾减灾技术措施·
节玉米苗期涝渍应急管理技术措施
第二节玉米花粒期遭遇高温灾害应对措施
第三节玉米洪涝灾害减灾技术措施·
第四节安徽省玉米倒伏成因及防御技术措施
第六章 安徽省玉米主推品种
节普通玉米主推品种
第二节 鲜食玉米主推品种
第三节青贮玉米主推品种.
参考文献
第一章
玉米概述
玉米又名玉蜀黍，俗称苞谷、棒子、珍珠米等。禾本科玉米属一年生草本植物，株形高大，叶片宽长，雌雄花同株异位，雄花序长在植株的顶部，雌花序（穗）着生在中上部叶腋间，为异花（株）授粉。玉米是我国乃至全世界的主要粮食作物之一，也是良好的牲畜饲料和工业原料。我国玉米播种面积仅次于水稻和小麦，居第三位。
玉米原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁一带。距今约7000年前，美洲的印第安人开始种植玉米。16世纪初，葡萄牙人从海路把玉米传人印度和中国。同时，玉米通过另一条路线，从欧洲经陆路传人土耳其、阿拉伯、伊朗和印度，然后传入中国。此外，还有第三条路线，那就是经丝绸之路从西北地区传入中国，旧称玉米为番黍便是证明。
节玉能与用途
玉米的籽粒分为果皮、胚乳和胚三个部分。胚乳约占籽粒重量的85%，其内含物主要是淀粉和蛋白质，种子萌发以后向幼胚提供营养物质。胚乳的外层是糊粉层，根据糊粉层和胚乳内色素的有无，籽粒表现为黄色、白色、红色、紫色、蓝色等。
玉米营养丰富，籽粒中含淀粉72%、蛋白质9.8%、脂肪4.5%，还含有大量的矿物质元素和多种维生素等。研究测定，每100克玉米含热量196千卡（1千卡约4186焦）、粗纤维1.2克、蛋白质3.8克、脂肪2.3克、碳水化合物40.2克，含维生素（硫胺素、核黄素）较多。玉米籽粒主要供食用和饲用，可烧煮、磨粉或制成能化食品，在工业上还可以用于制造酒精、啤酒、乙醛、醋酸、丙酮、丁醇等。玉米淀粉制成的糖浆无色透明，果糖含量高，可用于制作糖果、糕点、、果酱及饮料。穗轴可用于制造糠醛，茎秆可用于造纸和制作隔音板，果穗苞叶可用于编制手工艺品。
玉米不仅是重要的粮食作物，还有“饲料”之称。蜡熟期收获的茎叶、果穗是牲畜，是奶牛的良好青贮饲料，饲用时的营养价值和消化率均高于大麦、燕麦和高粱。每100千克玉米籽粒含有270饲料单位，其营养价值相当于1千克高粱、130千克大麦。玉米的茎、叶和穗轴含有丰富的粗蛋白和可消化蛋白，如玉米在乳熟期前后收获，切碎做成青贮饲料，所含的营养素十分丰富，是优质的饲料。
在工业上，玉米籽粒是制造淀粉、葡萄糖的主要原料，也可用于制造酒精、醋酸、丙酮等化工产品。玉米胚含脂肪30%~40%，可榨油。玉米油可用于制作肥皂、油漆涂料等。甜玉米可制成罐头食品。在医药上，玉米淀粉是金霉素、链霉素和青霉素等抗生素的原料，玉米的花丝可高血压、尿路结石、肝脏疾病等。
我国利用玉米的国家之一，除边远地区外，都已采用了。随着高产、抗逆的优良玉米不断选与推广，水利设施不断完善，化肥、农水平不断提高，以及养殖业、加工业需求大力拉动，我国玉米种植面积迅速扩大，产量急剧增长。1950年，我国玉米种植面积产量和单产分别是1258万公顷、1685万吨和135干克公顷，到
1992年分别为2109万公顷、9743万吨和4622千克/公顷。玉米的发展速度高于小麦、水稻等其他作物。
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