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新型水果发酵酒生产技术 
定 价：79 元
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9 7 4 8 2 7 8 1 5 2 3 2 0 读者对象:本书适用于酿酒企业技术人员、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员以及相关院校食品专业师生
本书介绍了果酒原料和酿造方法，重点介绍了仁果类、核果类、浆果类、柿枣类、瓜果类、坚果类等八大类250余种水果发酵酒生产配方、工艺流程与操作要点。
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