儿童青少年营养健康科普丛书：科学运动 强健体质（十四五国家重点出版物）

定　　价：38 元

• 作者：洪平
• 出版时间：2023/5/1
• ISBN：9787565928963
• 出 版 社：北京大学医学出版社

• 中图法分类：G8-49 
• 纸张：胶版纸
• 开本：32开

内容简介

儿童青少年营养健康科普丛书是由中国学生营养与健康促进会编写的面向广大儿童青少年及其父母、老师的健康教育读物，目的是帮助儿童青少年培养健康生活方式，养成合理膳食、科学锻炼、健康作息的习惯，保持心理健康，快乐成长，从而为全民健康奠定基础。

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儿童青少年营养健康科普丛书是由中国学生营养与健康促进会编写的面向广大儿童青少年及其父母、老师的健康教育读物，目的是帮助儿童青少年培养健康生活方式，养成合理膳食、科学锻炼、健康作息的习惯，保持心理健康，快乐成长，从而为全民健康奠定基础。

序 言

前言
《科学运动 强健体质》分册汇集了国内运动人体科学领域以及营养学领域的多名专家学者，共同打造了这本面向儿童青少年及其家长的科普书。本书聚焦大众关注的儿童青少年生长发育关键时期的运动需求和营养需求，从专业角度深入浅出地对相关内容进行了介绍。在儿童青少年生长发育过程中，其运动能力和身体素质都存在着关键和敏感的发育期，抓住这些窗口期，有目的地发展相应的身体素质，让儿童青少年接受足够的运动刺激，可充分提高他们的运动能力，使得儿童青少年在未来的成长过程中，具备基础的运动技能，从而有机会参与更复杂的运动项目，享受运动，进而养成终身运动的习惯。在运动过程中，由于儿童青少年还处于生长发育时期，相应的营养支持极其重要。当前儿童青少年的肥胖发生率逐年上升，其主要原因有以下两个方面：一方面是体力活动减少；另一个方面是热能摄入失衡。家长的知识素养是儿童青少年健康成长的关键，本书可以在一定程度上帮助家长们了解儿童青少年的运动需求以及营养补充的特点，具有实践指导意义。
编　者　
2023 年 1 月

目 录

第1章 运动与儿童青少年生长发育规律
节 儿童青少年生长发育规律及影响因素
一、儿童青少年生长发育的规律
二、儿童青少年生长发育的影响因素
第二节 运动与神经系统发育
一、儿童青少年神经系统的主要特点
二、运动对神经系统的影响
第三节 运动与心血管系统发育
一、儿童青少年心血管系统的生长发育特点和规律
二、运动对心血管系统的益处
第四节 运动与内分泌系统发育
一、内分泌和内分泌系统
二、儿童青少年内分泌系统发育特点和规律
三、青春期常见发育异常
四、运动与内分泌功能
第五节 运动与运动系统发育
一、儿童青少年运动系统发育的规律
二、儿童青少年身体素质发展特点
三、运动对儿童青少年运动系统发育的作用

第2章 儿童青少年体育锻炼中的营养补充
节 水的补充
一、水的基础知识
二、儿童青少年运动补水
第二节 蛋白质的补充
一、蛋白质的基础知识
二、蛋白质的作用
三、运动与蛋白质代谢
四、儿童青少年在运动中和运动后的进餐
五、各项运动的营养补充策略
六、锻炼及高强度运动的营养及饮食要求
第三节 脂肪的补充
一、脂肪的基础知识
二、脂肪的主要功能
第四节 碳水化合物的补充
一、糖类的构成和分类
二、糖类在运动中的作用
三、儿童青少年运动时的补糖
……

第3章 运动与儿童青少年骨骼健康问题
第4章 运动与儿童青少年体重管理
第5章 运动与儿童青少年其他健康问题

参考文献