大型活动食品安全风险防控与预警理论

定　　价：70 元

• 作者：李丽华，鲁晶晶，金佳雯编著
• 出版时间：2024/10/1
• ISBN：9787565348938
• 出 版 社：中国人民公安大学出版社

• 中图法分类：TS201.6 
• 页码：292页
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

目前我国重大活动食品安全防控存在保障主体不明确、缺乏统一管理模式、新技术缺乏应用与转化、人海战术问题严重、资源未得到充分优化等问题。基于此，书稿在全面梳理重大活动、食品安全风险、重大活动食品安全风险等相关概念的基础上，研究我国典型城市食品安全犯罪案例以及食品安全耦合公共安全事件的案例，研究食品安全风险类型、特征与防范措施，介绍国内外重大活动食品安全风险管理理论、机制与方法，论述基于主体、对象、过程和区域“四维一体”的我国重大活动食品安全风险防控体系，初步设计出横向覆盖重大活动食品安全参与主体、纵向覆盖食品和非食品安全风险管控以及常态与非常态的立体综合风险防控机制的基本框架，以期为今后重大活动系统化、技术化、全链条的食品安全保障提供借鉴和参考。