学校食堂食品安全合规经营操作指南

定　　价：28 元

• 作者：易翠薇，吴美香主编
• 出版时间：2024/12/1
• ISBN：9787564856359
• 出 版 社：湖南师范大学出版社

• 中图法分类：G483-62 
• 页码：124页
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

本书结合我省学校食堂的实际情况和特点，采用图文结合方式，并注重内容的通俗性和实用性，以便从事学校食品安全管理的人员能够轻松理解并应用到实际工作中。全书共涉及学校食堂九个方面的管理，内容包括：学校食堂合规经营与场所设施设备设置管理、食品安全管理与制度建设、有害生物防制管理、食品采购验收与贮存管理、食品加工过程管理、营养健康管理、宣传教育与信息公示管理、互联网+明厨亮灶管理、学校食品安全突发事件应对管理等方面。

读者评论

岳黎 （2025/5/14 16:22:00）：想购买“学校食堂食品安全合规经营操作指南”