咖啡制作技术应用与创业指导

定　　价：46 元

• 作者：文珺，黄婴主编
• 出版时间：2024/1/1
• ISBN：9787559867865
• 出 版 社：广西师范大学出版社

• 中图法分类：TS273 
• 页码：297页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本教材以2022年发布的咖啡师国家职业技能标准为遵循，以市场需求为导向，以培养复合型人才为目标，积极创设职业情境，将理论知识融于实践操作之中，实施理实一体化教学。全书分为识业、立业、创业三篇。识业篇设有走进咖啡世界、认识咖啡加工、冲泡美味咖啡、品味咖啡风味等任务；立业篇设有制作滴滤式咖啡、制作浸泡式咖啡、制作意式浓缩咖啡、制作花式咖啡等任务；创业篇设有撰写创业计划书、设计菜单内容、认识网络营销等任务。