食品污染物风险分级与智能研判预警模型研究

定　　价：58 元

• 作者：董微著
• 出版时间：2023/7/1
• ISBN：9787504390899
• 出 版 社：中国广播影视出版社

• 中图法分类：X836 
• 页码：270页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

随着我国经济的持续发展，我国的食品行业也得到了迅速发展，对食品安全的关注随之加深。而食品安全是食品中最重要也最难管治的问题，给食品的安全监管工作带来了巨大的挑战。本书针对食品污染物风险与食品类别的时空关联关系问题，分析常见食品污染物的分类与差异，确定风险分级评价的粒度，利用污染物风险时空维度关联分析技术，挖掘食品污染物与时间、空间特征之间的关联关系，筛选食品污染物关键风险分级评价指标，利用聚类算法对食品重金属污染物进行风险分级研究，构建农残兽残类食品污染物分级评价模型，利用深度学习技术，从食品污染物角度出发，预测给定污染物的超标食品类别；从重点食品类别角度出发，预测目标食品类别的污染物风险等级，从而搭建食品安全污染区风险智能研判预警软件平台。