高速铁路动车组餐饮服务与管理

定　　价：48.8 元

• 作者：刘颖异，刘明鑫，隋东旭
• 出版时间：2025/7/1
• ISBN：9787512156128
• 出 版 社：北京交通大学出版社

• 中图法分类：U266 
• 纸张：胶版纸
• 开本：16开

内容简介

本书以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据，系统地介绍了高速铁路动车组餐饮服务与管理的相关知识。全书包括7个项目，分别为：餐饮文化、动车组餐饮经营与管理概述、动车组餐饮基础服务、动车组餐饮作业、动车组餐饮服务人员职业素养、动车组餐饮服务突发事件处置、动车组餐饮经营相关法律法规及安全管理。