餐厅服务_李海虹主编_9787566814197_北京中凯新特文化有限公司

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餐厅服务

餐厅服务

定　　价：28 元

作者：李海虹主编
出版时间：2015/4/1
ISBN：9787566814197
出版社：暨南大学出版社

中图法分类：F719.3
页码：194
纸张：
版次：1
开本：小16开

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内容简介

本书分为鉴定考核重点、餐厅服务的基本技能、模拟考试三部分，主要包括：理论知识鉴定考核重点、操作技能鉴定考核重点、服务礼仪、端托、餐巾折纸、摆台、斟酒、上菜与分菜、撤换餐具等。

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