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晨间烟火气，抚平凡心。本书将带领读者用普通的食材做出千变万化、创意无限的早餐从健康早餐的万能公式，到常用餐厨具和美食拍摄技巧的分享，再到囊括主食、蛋、沙拉、饮品四个类别的上百种早餐食谱，内容丰富，适合每一位热爱生活的人阅读。希望本书能为大家带来一段温暖治愈的早餐时光。

本书依据高等职业教育专科西式烹饪工艺专业教学标准，秉持立德树人、课程思政、校企双元、理实一体的理念，对接新产业、新业态、新模式下西式烹饪岗位(群)的新要求进行编写。教材涵盖畜肉类菜品制作、禽肉类菜品制作、水产类菜品制作、土豆及其他淀粉类菜品制作、蔬菜类菜品制作、蛋类菜品制作等6个模块、57个学习项目，各学习项目围绕菜品

这个全新升级的版本，从原料、历史、技法等角度出发，重新对鸡尾酒进行了全面的介绍。无论是调酒师还是业余爱好者，都可以通过本书成为真正的鸡尾酒行家。全新的版本新增了很多新的素材，更多的鸡尾酒配方，以及对原版配方的巧妙修改。在过去的十年里，关于鸡尾酒制作的有趣信息层出不穷，这个全新的版本尽可能地将这些信息囊括其中，而且加里·

该教材是酒店岗位工作过程的理实一体化新业态教材。教材的内容和形式上均具有鲜明的特色，更加贴近实际岗位工作过程和职业资格考试及学生职业技能大赛。 本教材是基于酒店数字化管理专业人才培养方案、高级品酒师、侍酒师、行业标准以及酒店岗位需要而设计。分为两个部分八大模块，分别为酒水知识及调酒和侍酒服务。每一模块又分为理论和实操两

《果酱画技艺及图解》以项目任务的形式设置作品任务，共分为基础知识篇、花卉篇、水族篇、禽兽篇、国风篇、作品图展示篇等六个篇章。基础知识篇介绍果酱画相关的基础理论知识，包括果酱画的概念、在行业中的运用、发展前景、学习意义、认识工具、绘画技法等，结合实操训练线条基本功以及运用线条设计简单的盘的饰图。花卉篇、水族篇和禽兽篇选取

本书是一部信阳饮食文化普及读物。近年，“养生信阳菜”成为信阳的又一张城市名片。该书稿拟作为信阳菜申报非物质文化遗产的支撑性文字材料。书稿分为五章，第一章从信阳的地理环境、物产、文化传统等角度分析信阳菜的历史文化源流；第二章介绍信阳菜采用的畜产类原料、禽蛋类原料、水产类原料等七类原材料；第三章介绍信阳菜的烹饪技法；第四章

本书由资深营养师李宁根据中国饮食习惯特别编写，旨在通过蔬菜汤改善体质、增强免疫力及预防疾病。本书分为五个篇章，第1章揭示了超简单蔬菜汤的制作秘诀，确保蔬菜汤的营养价值最大化，让厨房新手也能轻松烹饪。第2章针对老年人、男性、女性及学龄前儿童，提供适合各类人群的蔬菜汤配方。第3章聚焦亚健康问题，如失眠、熬夜疲惫、食欲不振等

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