本书紧密结合食品安全抽样检验的实际工作需求,内容涵盖食品安全抽样检验的基本概念、抽样方法、检验项目、数据分析及结果判定等关键环节,同时结合典型案例和常见问题,提供6000余道丰富的练习题与答案解析,旨在帮助读者全面掌握食品安全抽样检验的核心知识与技能、巩固理论知识并提升实践能力。 本书是专为食品安全监管人员、检验检测机
本书主要阐述了微生物学基础知识以及微生物与食品的关系。在微生物学基础方面,系统阐述了微生物的形态、结构、培养及生理特征,微生物的营养代谢与生长繁殖,微生物的遗传变异、菌种选育与保藏。在微生物与食品的关系方面,系统阐述了微生物在食品生产中的应用,食品中潜在的有害微生物种类及其对人类健康的威胁、防止食品腐败变质的措施,以及
本书以印刷品质量检测与控制的标准化为目标,系统地介绍了印刷质量标准化的基本内容、方法、手段以及印刷认证等内容。本书介绍了印刷质量标准化的基础,主要包括PDF文件、颜色模式、阶调值、灰平衡、色序与叠印率等;结合ISO标准介绍了印刷品主观评价的条件、软打样显示器的要求以及软打样系统的要求等内容;结合国家标准和印刷行业实际介
本书以服装初阶基础理论为起点,以服装造型美感元素和服装设计实践表现为重点,详细讲解服装廓形设计、服装造型设计基本要素、服装细部设计、服装形式美法则等主要内容,配合服装设计创意案例深入分析,采用图文结合方式,展示设计方法和过程,为服装设计初学者提供一个循序渐进的阶梯式学习方法。本书内容丰富新颖,图片精美,既可作为高等职业
本书以服装企业打板师的工作内容为导向,以满足服装生产要求为目标制作服装工业纸样,包括完成服装结构设计后将服装结构设计图转化为服装基础样板和制作系列样板(推板)这两大模块的内容。本书详细介绍了服装结构设计图工业化处理的细节、要求及注意事项,应用3D试板来检验版型,详细介绍了直筒女西裙、男西裤、女衬衫、男西装这几种基本款式
本教材紧紧围绕色彩的感知、分析、理解、运用这一主线展开论述,由浅入深将内容分解为认识色彩、色彩混合、描述色彩、色彩再现、评价色彩、色彩管理、色彩体验七个模块。模块一为初步认识色觉产生的机理和色彩的基本知识;模块二至模块六依次为颜色的描述、彩色印刷图像复制技术、色彩评价、色彩管理等相关知识,这部分是重点和核心内容;模块七
《食品化学》重点介绍了食品六大营养成分和色香味成分的结构性质、在加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响以及酶在食品工业中的应用。同时介绍了近年来食品化学中的热点问题和最新研究成果,以利于学生把握食品化学科学前沿和动态,拓宽视野。每章前增设知识结构、学习目标和知识引导,便于学生了解章节内容和知识框架、学习重点和难
鲜食甜、糯玉米高效生产与加工利用
国际钩织大师严申克尔(YanSchenkel)匠心呈现20款独家设计,带你走进奇妙的PicaPau动物世界!从憨萌的短腿腊肠犬罗伯托到优雅的长颈鹿阿米莉亚,每个角色都充满童趣与温暖。书中包含高清图解、分步教程和实用技巧,零基础也能轻松上手;进阶玩家更能掌握独特针法与细节处理。无论是亲手制作治愈心灵的萌趣伙伴,还是为亲友
本书主要内容包括:咖啡的起源、认识精品咖啡、精品咖啡的加工与处理、精品咖啡的萃取与调制、精品咖啡的品鉴、世界著名单一产地咖啡豆介绍等。