《针织服装设计与生产工艺（第2版）》结合针织服装的特点，系统地介绍了针织服装的设计方法及生产工艺。主要内容包括人体体型与人体测量、针织面料及其特性、针织服装造型设计、成衣规格设计与样板制图、排料裁剪与用料计算、缝制工艺与设备、整理与包装等，同时通过实例进一步说明了设计方法的具体应用。 《针织服装设计与生产工艺（第2版

本书以内蒙古名菜作为研究对象，以数字化与标准化为核心，探讨内蒙古名菜继承与发展的问题。在研究中，一是建立基于大数据的内蒙古民族饮食分析（主要包括对能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠等营养物质的含量分析），建立科学的食品标准与膳食营养结构，夯实内蒙古餐饮的健康基础；二是搜集整理内蒙古名菜饮食文化中食疗养生方面、食材方面的

《丝绸旗袍文化》根据旗袍发展的自然脉络、旗袍成型的步骤，从旗袍的起源演变、文化内涵、传承现状、分类流派、设计理念、款式结构、制作工艺、面料图案和装饰细节等方面，深入介绍了与旗袍相关的知识。使学生在阅读与实践的过程中逐渐掌握旗袍成型的基本流程与方法要求，体会旗袍作为传统文化与现代观念结合的典型例证所呈现出的现实意义与历史

《纺织品检测实务（第4版）》为“十四五”职业教育国家规划教材，浙江省重点建设教材，浙江省示范建设教材。全书分为纺织检测的基本要素、纤维质量检验、纱线质量检验、织物质量检验四大项目，聚焦工作任务、工作要求、知识点、任务实施四大维度，研究和提炼关键要素，深入挖掘前沿的检验知识和检验方法。理论与实践紧密结合，重视能力提升，具

本书参考了大量的行业数据和相关研究成果，结合食堂实际运营情况，详细阐述食堂成本管理的各个环节，包括食材采购、生产加工、销售服务、人力资源管理、能源控制、财务控制等方面的具体操作方法，并根据不同规模食堂的特点，提供相应的成本管理策略，并对智能食堂成本管理系统应用开展优势挑战分析和未来发展趋势预测，旨在为广大食堂管理者提供

本书着眼于挖掘中华民族各个历史阶段及现存的服饰图谱与样态，并从自然环境、历史人文、地域生活、穿戴习俗、民间信仰、色彩象征、审美特征等方面，对各民族代表性的传统服饰作品进行筛选辑录与民俗文化阐发。

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本书汇集了瓯越大地的非遗美食，它以杭嘉湖、宁波、绍兴、台州、温州的非遗美食为主角，带领读者走进瓯越的味蕾世界。从瓯菜的鲜美到杭嘉湖糕点的软糯香甜，从绍兴老酒的醇厚到永嘉麦饼的质朴，每一种美食都承载着江南深厚的文化底蕴和地域特色。聚焦杭帮菜、宁波菜、瓯菜和江南糕点和名小吃，涵盖西湖龙井、绍兴的黄酒、台州食饼筒和苍南肉燕等

本书对教材内容进行了重新梳理，形成了岗前培训、样品采集预处理、基本操作技术、卫生指标菌检验、致病菌检验、发酵及灌装食品微生物检验、食品微生物现代检测技术、产品研发与检测技术方案设计、成果转化与推广等九个工作项目，在实施过程中，将知识引导贯穿于整个实践过程。每个项目内容在原有学习目标、案例导入、实践操作基础上增加了能力拓

本书深入浅出阐述了浙江省花茶发展概况和浙江花茶产业、花茶加工原料、花茶窨制技术、茶叶外源增香技术、花茶品质评价与品鉴和花茶衍生产品。