汉字看中国·古代人怎样饮食

本书从食品工程伦理介绍入手，针对食品企业伦理与责任建设作了阐述；接着分析了食品工程学原理，为后续加工提供理论基础；另外，着重对食品成分提取与分离技术、食品杀菌技术、食品膨化技术以及食品保藏技术进行了分析研究。

本书阐述了食品前沿检测技术和检测方法，包括食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、一般成分检验、有毒有害物质的检验等。

小小一盘食物堪称自然历（我们烹饪用到的动植物食材的演化过程）和人类历史（我们“引导动植物演化”、饲养动植物和用其做菜的进程）的集大成者。试问可曾有饥肠辘辘的食客停下来对此一探究竟？ 从农业的起源到当代对于“地道风味”的争论，从威尼斯香料贸易到哥伦布大交换，从古罗马的加鲁姆鱼酱到越南鱼露，从波斯帝国的盛宴到日本匠人对刀

本书是李致忠先生研究中国“版印”的一部专著。书中论述了雕版印刷术的发明，系统梳理了从唐代到五代十国、宋代、辽、西夏、金代、元代，直至明、清各个时代的版印概况，讨论了历代版印图籍的社会背景、印书机构、装帧艺术和时代特色，最后介绍了套印技术的出现与发展，活字印刷术的发明与发展，铜版、蜡版、磁版及泥版印刷等。此书既有理论上的

全书共七章，包括基础知识、服装VI设计、服装款式设计、服装面料设计、服饰配件设计、服装效果图设计及服装工艺文件设计等内容。电脑辅助服装设计是一门实线性较强的课程。

本书作者分享了她们经过精心研究、让人身临其境的食谱。这些菜肴采用了游戏世界中幻想的时令食材，并加入了独特的变化，构成了一幅美食地图。用一碗喷香的炖菜或白果园多汁的烤水果来开胃；艰苦跋涉到达威伦后，在当地小酒馆享用丰盛的乡村大餐；漫步奥森弗特的市场，享受一份美味小吃；在热闹的港口城市诺维格瑞品尝来自各地的美食；在史凯利格

本书力图将基本理论、项目实训、案例赏析综合于一体，体例结构包含项目理论基础、编排理论基础、设计案例过程分析、设计案例作品展示、专题实训等几个部分。

本书涵盖了酸味广西的发展概况，细致梳理了十四座城市酸嘢的代表品类，解读各地酸嘢的特色。书中还深入剖析酸嘢非遗制作技艺，探寻其传承千年的奥秘；罗列各种酸嘢“搭子”，解锁奇妙味蕾组合。更贴心规划酸嘢CITYWALK路线，带领读者漫步城市街巷，沉浸式感受酸嘢魅力。全书语言灵动俏皮，搭配上丰富精美的插画，将广西酸嘢文化与城市山

本书选取故宫藏清代宫廷中皇帝及后妃所用、有代表性的佩饰二百四十四件，包括头饰、项饰、腰饰、手饰及佩饰五大类，囊括冠帽、帽饰、头簪头花、扁方、耳饰、领约、项圈、朝珠、念珠、数珠、朝服带、吉服带、行服带、便服带、带扣、活计、扳指、戒指、指甲套、手镯、手串、斋戒牌、彩帨、佩等，以飨读者。