针对广大农民对技术的需求，黑龙江省农业科学院开发了农民培训简明读本丛书，该丛书通俗易懂，图文并茂，贴近农民，本书为丛书之一。大白菜是起源于我国、发展于我国，深受我国广大消费者所钟爱的副食品，特别是在冬春季蔬菜市场供应中占有举足轻重的地位。本书简单地介绍了大白菜的起源、生长发育特点、栽培模式与环境条件的关系，介绍了高效益

本书以《宁夏现代枸杞产业高质量发展“十四五”规划（2021-2025年）》为建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区，推进现代枸杞产业高质量发展，做实做强做优枸杞产业的政策为指导思想，依托宁夏枸杞产业发展中心项目“宁夏枸杞核心种质资源差异性分析及功能基因挖掘”等项目，以服务枸杞产业高质量发展和培养产业人才需求为目标而编写

我国丘陵山区地域广阔、自然资源丰富，覆盖人口达54.2%，但GDP仅占全国的30%。农业生产是丘陵山区居民的重要经济来源，但是农业机械化水平不高已经成为制约农民增收和经济社会发展的重要因素。提高这些薄弱区域的农业机械化率不仅是中国"十四五”农业机械化发展面临的重大挑战，更是实现共同富裕目标的必经之路。本书以我国西南丘陵

小麦矮腥黑穗病是一类国际检疫性真菌病害，是麦类黑穗病中危害最大，极难防治的病害。除了导致小麦产量损失外，小麦矮腥黑粉菌冬孢子中含有的鱼腥味的三甲胺会严重影响小麦面粉的品质，威胁人体健康，其重要性和危害性越来越受到公众的关注。本手册主要以图文并茂的形式介绍了小麦矮腥黑穗病的发生与危害、病害诊断、侵染循环、发生条件及防控技

表皮蜡质是覆盖在小麦各器官表面的一层白霜状物质，能够保护小麦免受外界环境中各种生物和非生物的胁迫。研究表皮蜡质、定位和克隆相关基因对于丰富小麦种质资源、培育抗逆小麦品种具有重要的意义。本书以济麦22经EMS诱变获得的整株蜡质缺失突变体w5和颖壳蜡质缺失突变体glossy1为研究材料，探索了这两个蜡质突变体的生理和生化特

甜瓜白粉病是甜瓜生产中一种非常常见的病害，严重影响了甜瓜的产量和品质。本书系统介绍了甜瓜抗白粉病种质资源的创制过程，包括三篇内容：第一篇（第一章至第五章）主要介绍了甜瓜白粉病生理小种的鉴定，以及抗性种质资源收集、鉴定、筛选生理生化机制的研究。第二篇（第六章至第十章）为甜瓜性别相关的研究，介绍了甜瓜组织培养方法、遗传转化

“夏马铃薯”即夏季收获的马铃薯，指早春播种，夏至到立秋前收获的马铃薯，上市时间恰逢全国马铃薯鲜薯供应淡季，销售价格较秋马铃薯（秋季收获的马铃薯）高出50%左右，加上复种蔬菜和牧草收入，经济效益非常显著。本书根据陕北榆林、延安两市夏马铃薯生产实际，首先介绍马铃薯起源、传播以及生产布局，全面系统地阐述了陕北马铃薯育种和栽培

进入21世纪，我国农业逐渐进入信息化、网络化、专业化、规模化和大数据经营时代。本书研究运用土壤资源详查与制图、土地利用现状详查与制图，以及土壤资源适宜性利用规划和土地利用总体规划等创新成果，做好因地制宜的“三业”用地规划和“信息农业”用地布局，达到土地资源因地制宜的利用的持续效益最大化。通过网络化技术，构建从乡镇到县市

本书系统介绍了黄颡鱼养殖概况，包括绿色养殖优势、养殖市场价值、养殖发展历程和养殖现状及发展前景；黄颡鱼基本生物学特征，包括主养品种及形态特征、养殖分布和习性；黄颡鱼绿色高效养殖技术，包括苗种培育及开口饵料技术、成鱼养殖技术、绿色鱼药及病害防控技术；黄颡鱼饲料养殖实例，包括饲料养殖发展、饲料养殖实例；黄颡鱼产品加工，包括

本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点，在注重理论知识的同时还结合高职高专的特点，设计了实验操作知识；内容主要涵