本书是新农科园艺系列教材之一。本书结合园艺专业和食品感官评价学科的特点，系统介绍感官评价基础知识与技术实践，兼具科学性与应用性，可读性强。主要内容包括感官评价的概念、园艺产品评价的样品采集与前处理、感官评价的人体生理学和心理学基础、园艺产品的感官品质、感官评价的实施条件、园艺产品感官评价员的选拔与培训、评价方法与数据处

本书主要从各种野生蔬菜的形态特征、生境分布、营养药用成分、栽培季节选择、繁殖方法、育苗技术、田间管理、病虫害防治、采收、加工等方面进行叙述，共分为32章，选取了32种不同种类的野生蔬菜有针对性地进行阐述，以期为野生蔬莱栽培和生产提供参考。

本书简要介绍猕猴桃的栽培历史、猕猴桃国内外生产概况、猕猴桃主栽品种，重点介绍了猕猴桃植物学性状和生长结果习性、苗木繁育、果园建设、果园管理、水肥管理、花果管理、病虫害防治技术、果品质量控制及质量标准等。

书力求全面、系统地介绍茉莉花文化的各个方面，希望能让读者对这种美丽而富有魅力的花卉有一个更深入的了解和认识，也希望能激发读者对中国传统文化的兴趣和热爱。茉莉花，素有“香魂”之美称，是一种广受人们喜爱的花卉。它不仅花色洁白，花香浓郁，而且具有丰富的功能价值和历史文化。本书旨在介绍茉莉花的起源、功能价值、历史文化以及相关产

火龙果营养丰富、功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白、水溶性膳食蛋白和甜菜素，具有美白、抗衰老、解毒、润肠通便等功效，深受消费者的青睐。作为一种新型保健水果，火龙果的市场需求量不断增加，进一步推动火龙果产业的发展。在我国，火龙果主要种植区域集中在南方各省区，经过多年发展，我国在火龙果露地与设施栽培、病虫害绿色防控等

本书以十余年来，对菊芋所开展的相关研究为基础，结合国内外菊芋有关研究与应用文献，由8章组成：第1章绪论，第2章菊芋的特征特性、生长规律及生长环境，第3章菊芋研究方法，第4章菊芋品种选育，第5章菊芋配套栽培技术研究，第6章菊芋的营养成分、影响因素与价值分析，第7章菊芋主要产品研究与应用，第8章菊芋产业发展前景展望。最后的

本书共四章，内容包括：附石盆景制作准备、附石盆景制作与成型、附石盆景养护管理、“岁石代土”附石盆景制作与养护。

本书着重介绍新疆南疆地区红枣的高效栽培技术和果园管理，内容包括新疆红枣发展现状、枣的主栽品种、枣树生物学特性、建立标准化枣园、红枣嫁接苗管理、红枣肥水管理、红枣花果管理、红枣整形修剪、新疆枣树主要病虫害防治、红枣的采收和红枣管理的经验措施等。

本书理论与实践结合、文字与图解相配，系统介绍了玫瑰香橙生产概述、标准园规划与建设、土肥水管理、整形修剪、花果管理、果实采收与贮藏保鲜、病虫害绿色防控等栽培技术。

本书不仅向读者推荐了值得栽培的大丽花品种，还详细介绍了大丽花的基础知识、栽培月历、病虫害防治等内容，更以时间为轴线，用高清照片和示意图诠释细节、还原实景，详解每个月的栽培技巧和管理要点。