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本书以提升烹饪英语能 力为出发点，根据烹饪行业 的五大类术语（烹饪原料、 烹饪方法、烹饪工具、烹饪 调料和菜单）进行内容规划 ，整合为28个单元。全书分 别从厨房工具和设备、早餐 类、正餐类、食材类及食谱 类知识进行单元内容设计， 并将常见的食材词汇以图文 及图表的形式呈现，为读者 提供了帮助记忆

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本书详细介绍了宝石加工工艺的各个步骤，如开料、冲坯、圈形、压台面、上杆、顶平等，并对每个步骤的注意事项和技巧进行了说明。同时，本书还对不同种类的宝石琢型进行了详细的阐述，包括圆形、椭圆形、橄榄形、梨形、心形、公主方、祖母绿琢型等，对每种琢型的操作步骤、工具准备和切工评价标准都进行了详尽的说明，并附有图解，使读者能够轻松

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